vrijdag 21 maart 2014

Chocolade en gember flapjacks

bubbelend en gloeiend heet uit de oven

Ingrediënten:
175 gram boter
50 gram pure chocolade (40-60% cacao)
2 eetlepels cacaopoeder
225 gram rietsuiker
75 gram gouden stroop
275 gram havermoutvlokken
100 gram stemgember, fijn gesneden

Bekleed een bakblik van ongeveer 30 x 23 cm met bakpapier. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.

Weeg de ingrediënten gelijk af in een steelpan, dus boter, chocola, cacaopoeder, suiker en stroop en verwam dit langzaam op een zacht vuurtje tot alles is gesmolten en opgelost.
Roer er dan de havermoutvlokken en gember door en goed mengen.
Doe het mengsel in het voorbereide bakblik en druk het goed glad met een paletmes of de achterkant van een lepel.
Bak in de oven voor ongeveer 35-40 minuten tot het bubbelt en iets donkerder aan de randjes wordt. In het midden is het nog steeds zacht. Haal uit de oven en laat het helemaal koud worden in het blik.
Als het koud is haal je het uit het blik, verwijder het papier en snij het in vierkantjes.

Dit recept komt uit Mary Berry cooks. Momenteel wordt dit programma op BBC 2 uitgezonden op maandag. Toen wij in februari in Engeland waren was dit boek net uit en heb ik het voor een leuk prijsje mee kunnen nemen. Er staan heerlijke recepten in. Niet alleen bakrecepten, maar ook ideeën voor lunch en avondeten.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen